Αν σας αρέσουν οι μπάρες Twix τότε θα λατρέψετε αυτά τα μπισκότα. Τραγανά μπισκότα με υγρή καραμέλα και λαχταριστή σοκολάτα γάλακτος για επικάλυψη. Είναι πολύ εύκολα και νόστιμα. Αυτά τα μπισκότα φεύγουν σε χρόνο ρεκόρ από την πιατέλα χωρίς να μένει ούτε ένα για την επόμενη μέρα.
Φτιάξτε τα γρήγορα και εύκολα!
Υλικά:
Για τα μπισκότα:
- 1½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για στρώση καραμέλας:
- 425γρ. καραμέλα (απλά ακολουθήστε τις οδηγίες του πακέτου για να την λιώσετε)
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ
Για στρώση σοκολάτας:
- 2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαργαρίνη
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνoυμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
- Ανοίγουμε τη ζύμη με 1 εκατοστό πάχος.
- Με ένα μικρό στρογγυλό κόπτη μπισκότων, κόβουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψί.
- Ψήνουμε στους 180°C για 14-16 λεπτά.
- Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
- Λιώνουμε την καραμέλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Την απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα που έχουν κρυώσει. Αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει εντελώς πριν απλώσουμε την σοκολάτα.
- Σε ένα μικρό μπολ ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε τα κομματάκια σοκολάτας και την μαργαρίνη στον φούρνο μικροκυμάτων ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία. Την απλώνουμε πάνω από την καραμέλα.
- Αφήνουμε την σοκολάτα να καθίσει πριν σερβίρουμε τα μπισκότα. Μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο ώστε να κρυώσει η σοκολάτα πιο γρήγορα.
