Θέλεις να φτιάξεις ένα εύκολο, νόστιμο και γρήγορο γλυκό για τους φίλους που θα έρθουν το βράδυ στο σπίτι; Να, μία συνταγή για γλυκό με λεμόνι που θα τους ενθουσιάσει.
Υλικά που θα χρειαστείς:
1-1 1/2 πακέτο μπισκότα τύπου Digestive
1-1 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
1 ζαχαρούχο γάλα
1 μικρό ποτήρι χυμό από φρεσκοστυμμένο λεμόνι
1 λεμονάδα με ανθρακικό (250 γρ.)
ξύσμα από ένα λεμόνι (προαιρετικά)
Εκτελέση:
Βουτάς για 2 δευτερόλεπτα τα μπισκότα σε ένα μπολ που έχεις γεμίσει με τη λεμονάδα και στη συνέχεια τα θρυμματίζεις μέσα σε ένα ταψάκι ή πυρέξ. Τα στρώνεις πολύ καλά, ώστε να δημιουργηθεί η βάση για το γλυκό σου. Στη συνέχεια, αναμειγνύεις το γιαούρτι με το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μπολ και προσθέτεις τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύεις πολύ καλά, ώστε να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα σχετικά παχύρευστο. Αν σου φαίνεται κάπως νερουλό, μπορείς να προσθέσεις λίγο γιαούρτι ακόμη. Απλώνεις το μείγμα πάνω από τη βάση και τοποθετείς για 2-3 ώρες το πυρέξ στο ψυγείο.
